SUNDAY BUILDING MARKET

サンデービルヂング・スペシャル -S.B. Special-

希少なフィルム映画館のあるロイヤルビルを中心に、一日限りのお店が出現!
だれもが気になるあの人、あのお店がやってきます。

新緑の5月 懐かしくてあたたかいまち「郡上」の人々 自家製酵母パン「utapan*(ウタパン)」

前回、サンビルに初出店されたutapan*さん。郡上白鳥の味がギュっと詰まった自家製酵母はutapan*さんの味です。
今回は定番のパンに加えて郡上の素材を使ったレパートリーも登場とのこと。これは楽しみです!

では、平野さーん、ご紹介、お願いします!

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utapan*は郡上白鳥にある小さなパン屋です。

季節の果物・畑で採れた野菜・地元のお米を使って酵母をおこし、パンを焼いています。
自家製酵母のパンは、もっちりしっとり、それぞれの酵母によって、味わいが違います♪

当日は、
・郡上白鳥、六ノ里の棚田米(玄米)酵母
・郡上イチゴ酵母
を使い、utapan*の定番のパン達を焼いていきます。

・こぶしぱん(胡桃・いちじく・レーズン)
・クランベリーチーズ(クランベリー・クリームチーズ)
・ベーグル
・畑のリュスティック(菜の花とチーズ) etc.

また、今回は2種類のイーストパンも登場します。
・郡上の野山で摘んだよもぎと、うちの畑で育てた小豆を使ったよもぎあんぱん
・奥美濃古地鶏の卵を使ったメロンパン

ぜひ、お越し下さい。

utapan*
郡上市白鳥町白鳥522-1
090-5454-5697
営業日 木金土+第4日曜日 10:00-17:00
http://utapan.exblog.jp/